蔗糖
货号： WF0219
货期： 现货
规格： 500g
保存： 室温保存
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规格： 500g
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现价：
¥
70.00
自然界分布最广的非还原性二糖，分子式C12H22O11，存在于许多植物中，以甘蔗和甜莱中含量
最高，因此得名。纯净的蔗糖是无色晶体易溶于水，比葡萄糖、麦芽糖甜，但不如果糖甜。蔗糖是
由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合失去一分子水而成，葡萄糖分子中的醛基和果糖分子中的酮基都
被破环，因此没有还原性，属非还原性二糖。蔗糖在酸或蔗糖酶的作用下，水解生成等量的葡萄糖
和果糖。因此其水解产物有还原性。
蔗糖遇浓硫酸发生脱水反应，生成复杂的混合物，其中有黑色的炭。蔗糖是各种食品的主要甜味剂，
也可用于制葡萄糖和果糖。
英文名称: Sucrose
CAS：57-50-1
分子式 ：C12H22O11
分子量 ： 342.299
纯度：Purity(%)≥99.9
外观（性状）:白色结晶粉末
